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食物每100克中嘌呤含量表  

2011-11-29 14:51:55|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食物每100克中嘌呤含量表

 高尿酸患者饮食原则:
  第一类:0-25毫克嘌呤/100克 可吃;
  第二类:25-150毫克嘌呤/100克 限量;
  第三类:150-1000毫克嘌呤/100克 少吃或避免;

第一类0-25毫克嘌呤/100克:

食物名称 热量 脂肪
嘌呤
食物名称 热量 脂肪
嘌呤
食物名称 热量 脂肪
嘌呤
奶、蛋、海产 菠菜 92 0.5
13.3
水果类
奶粉(脱脂高钙) 1512 11.1
15.7
莴仔菜 67 0.5
15.2
柠檬 134 0.3
3.4
鸡蛋白 151 0
3.7
苋菜 76 0.6
23.5
桃子 197 0.7
1.3
鸡蛋黄 1407 29.7
2.6
圆白菜 97 0.3
9.7
西瓜 105 0.1
1.1
鸭蛋白 197 0
3.4
芹菜 71 0.3
8.7
哈密瓜 130 0.2
4
鸭蛋黄 1457 30.8
3.2
韭菜 113 0.6
25
橙子 181 0.2
3
皮蛋白 164 0
2
韭黄 71 0.2
16.8
橘子 168 0.2
2.2
皮蛋黄 1506 32.1
6.6
辣椒 256 0.2
14.2
莲蓬 143 0.2
1.5
猪血 80 0.6
11.8
青葱 118 0.3
13
葡萄 239 0.2
0.9
海参 122 0.1
4.2
84 0.2
5.3
番石榴 164 0.1
4.8
海蛰皮 109 0
9.3
荠菜 80 0.5
12.4
番茄(小) 147 1.3
7.6
五谷、根、茎 芫荽 118 0.4
20
菠萝 193 0.2
0.9
白米 769 0.3
18.4
葱头 151 0.4
8.7
梨子 210 0.1
1.1
玉米 391 0.6
9.4
苦瓜 76 0.2
11.3
芒果 168 0.3
2
糙米 1487 2.8
22.4
小黄瓜 63 0.3
14.6
苹果 193 0.2
1.3
糯米 1499 1.1
17.7
冬瓜 54 0.2
2.8
杨桃 147 0.2
1.4
小米 1420 4.6
7.3
丝瓜 71 0.2
11.4
香蕉 382 0.2
1.2
冬粉 1466 0.1
7.8
胡瓜 63 0.2
8.2
李子 239 0.1
4.2
面线 1247 1.3
19.8
茄子 105 0.4
14.3
枇杷 134 0.2
1.3
通心粉 1470 1.4
16.5
胡萝卜 159 0.5
8.9
木瓜 218 0.1
1.6
麦片 1516 1.8
24.4
萝卜(干) 88 0.2
7.5
黑枣 1067 0.2
8.2
面粉 1520 1.2
17.1
青椒 105 0.2
8.7
红枣 1058 0.3
6
米粉 1462 0.8
11.1
荠蓝菜 109 0.5
18.5

燕麦 1688 10.1
25
洋葱 172 0.4
3.5
其他
小麦 1516 2.8
12.1
番茄 109 0.2
4.6
蜂蜜 1294 0.2
1.2
高粱 1546 4.3
9.7
萝卜干 243 1.2
11
瓜子 2205 34.4
24.2
薏仁 1567 5
25
豆芽菜 139 0.5
14.6
葡萄干 1273 0.9
5.4
甘薯 521 0.3
2.6
淹菜类 59 0.4
8.6
桂圆干 1147 1.3
8.6
芋头 538 1.1
10.1
雪里红 84 0.2
24.4
冬瓜糖 1554
7.1
马铃薯 340 0.3
3.6
榨菜 118 0.5
10.2
调味品
荸荠 332 0.1
2.6
菜花 97 0.1
25
糯米醋 126 0
1.5
树薯粉 1478 0.2
6
葫芦 84 0.3
7.2
高鲜味精 1663
12.3
淀粉 1403 0.1
14.8
榨菜 118 0.5
10.2
番茄酱 475 0.1
3
蔬菜类 韭菜花 118 0.3
19.5
酱油 378 0
25
包心白菜 50 0.2
12.3
木耳 147 0.3
8.8

山东白菜 63 0.4
12.6
空心菜 101 0.4
17.5

第二类25-150毫克嘌呤/100克

食物名称 热量 脂肪
嘌呤
食物名称 热量 脂肪
嘌呤
食物名称 热量 脂肪
嘌呤
豆类 猪脑 525 8.7
65.3
蔬菜类
绿豆 1436 0.9
75.1
猪肚 651 10.8
132.4
油菜 67 0.3
30.2
红豆 1394 0.6
53.2
猪大肠 895 20.4
69.8
茼蒿菜 67 0.5
33.4
黑豆 1558 11.6
137.4
养肉 832 13
111.5
九层塔 118 0.5
33.9
花豆 109 0.2
57
牛肚 458 2.4
79.8
豌豆 172 0.2
75.7
菜豆 126 0.1
58.2
牛肉 1050 19.5
83.7
敏豆 143 0.2
29.2
皇帝豆 454 0.4
32.2
兔肉 785 10.2
107.5
洋菇 113 0.4
28.4
花生 248 0.7
95.3
海鲜类 四季豆 143 0.2
29.7
豆腐 214 2.7
55.5
鳝鱼 361 0.5
92.8
鲍鱼菇 113 0.4
26.7
豆干 802 9.7
66.5
鳗鱼 739 10.4
113.1
海带 67 0.2
96.6
豆浆 269 1.6
27.75
旗鱼 626 5.6
109.8
笋干 185 0.2
53.6
味噌 932 4.8
34.3
黑鳝鱼 386 0.5
140.6
金针菇 134 0.4
60.9
肉类 草鱼 382 2
140.2
银耳 206 0.1
98.9
鸡腿肉 601 5.9
140.3
鲫鱼 382 3.2
137.1
蘑菇 113 0.4
28.4
鸡胸肉 437 0.9
137.4
红鲋 559 4.6
140.3
大葱 151 0.4
38.2
鸡心 895 16.6
125
刀鱼 1318 25.9
134.9
调味品
鸡胗 449 3.3
138.4
鱼丸 588 1
63.2
味噌 932 4.8
34.3
鸭肉 466 2.4
138.4
鲨鱼皮 462
73.2
其他
鸭心 895 16.6
146.9
鲍鱼 349 0.1
112.4
腰果 2650 50.4
80.5
鸭胗 454 3.3
137.4
乌贼 214 0.3
89.9
栗子 781 0.6
34.6
鸭肠 554 8.7
121
332 0.2
137.7
莲子 592 0.7
40.9
猪肉 483 3.2
132.6
螃蟹 596 3.6
81.6
杏仁 2789 57.5
31.7
猪心 525 6.3
65.3
蚬子 365 1.4
114
枸杞 1453 0.8
31.7
猪肺 260 1.6
132.4
鱼翅 731
110.6
黑芝麻 2289 47.2
57
猪皮 937 14.4
69.8
332 0.2
137.7
白芝麻 2482 53.3
89.5
猪腰 269 1.8
32.6

第三类150-1000毫克嘌呤/100克

食物名称

热量

脂肪


嘌呤

食物名称

热量

脂肪


嘌呤

食物名称

热量

脂肪


嘌呤

豆类

虱目鱼

200

11.9


180

蛤蛎

87

1.4


316

豆芽

384

15.1


166

乌鱼

180

10.4


183.2

蚌蛤

69

0.7


426.3

麦芽

 

 


<500

吴郭鱼

107

2.3


199.4

干贝

302

0.7


390

发芽豆类

 

 


<500

四破鱼

107

0.9


217.5

小管

74

0.4


226.2

内脏类

白带鱼

102

2


391.6

蔬菜类

鸡肝

120

4.6


293.5

鲨鱼

110

 


166.8

黄豆芽

37

0.7


<500

鸡肠

132

8.7


162.6

吻仔鱼

43

0.6


284.2

芦笋

25

0.2


<500

鸭肝

120

4.6


301.5

海鳗

97

1


159.5

紫菜

229

 


274

猪小肠

132

8.7


262.2

加鲺鱼

92

 


247.3

香菇

40

0.4


214

猪肝

119

2.9


229.1

秋刀鱼

314

25.9


355.4

豆苗

21

0.3


<500

猪脾

119

2.9


270.6

皮刀鱼

108

2.2


355.4

其他类

牛肝

119

2.9


169.5

小鱼干

335

4.4


1538.9

肉汁

49

0.7


<500

海鲜类

扁鱼干

80

1.2


366.7

鸡肉汤

338

24.6


<500

白鲳鱼

132

6.7


238
草虾 98 0.7
162.2
鸡精 34
<500
鲢鱼 145 7.2
202.4
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